Cozinhar é uma tarefa muito divertida (para quem gosta de cozinhar, claro)! Confesso que nunca gostei de cozinhar, mas ultimamente tenho mudado um pouco de ideia, mesmo que a obrigação por cozinhar aconteça na maioria das vezes. Quando estamos na nossa casinha é totalmente diferente, dá mais vontade de aprender a fazer pratos novos e comer bem, não é mesmo?

Mas logo em seguida bate aquele desespero só de olhar pra aquela pilha de louças sujas. Se tiver panelas grandes então, nem se fala! Mas já que panelas não são descartáveis, temos que lavá-las e guardá-las limpinhas para o preparo do próximo prato. Então reuni algumas dicas básicas para ajudar vocês na hora de fazer a limpeza das panelas.

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Facilitando a limpeza

Existem alguns tipos de sujeiras que à primeira vista parecem impossíveis, mas na verdade só necessitam de alguns passos super básicos que facilitam muito!

As sujeiras oleosas devem ser lavadas com detergente e água pois o detergente é um emulsificante e permite que água e óleo se misturem, deixando a panela limpa e livre de gordura.

Já se a sujeira estiver grudada no fundo da panela (quando fazemos arroz, por exemplo), vale colocar água e detergente e deixar ferver para que a sujeira amoleça e fique mais fácil de removê-la. Se o detergente não for suficiente, vale usar um saponáceo porque a potência dele é bem maior! Mas cuidado: NÃO use saponáceos em panelas de teflon!

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Panela queimada, e agora?

De vez em quando acontece uma distração e acabamos queimando a comida, certo? Aí a panela fica preta por dentro, horrível de limpar! Mas há algumas opções para deixar a panela limpinha novamente:

• Água quente + duas colheres de sal: Deixe de molho por 15 minutos e esfregue com escova ou palha de aço para retirar os restos de comida queimada. Se não adiantar coloque a mistura para ferver e depois de esfriar remova a sujeira.
• Água + detergente: Deixe ferver em fogo baixo e com a tampa na panela para não sair a água. Depois de fria é só limpar!
• Vinagre branco para panelas de inox: Coloque vinagre branco sobre a sujeira e deixe ferver por cerca de 5 minutos. Depois de fria é só passar uma esponja.
• Bicarbonato de sódio para panelas muito queimadas: Polvilhe bicarbonato no fundo da panela e coloque água. Leve para ferver por 5 minutos.
• Água sanitária para panelas extremamente queimadas: Só use essa técnica se a do bicarbonato não der certo! Coloque água e uma pequena quantidade de água sanitária para ferver. Atenção: jamais respire o vapor desprendido pela fervura da mistura! Depois de esfriar limpe normalmente.

E quando as nossas panelas lindas de inox ficam queimadas por fora? Nesse caso é só fazer uma pasta de bicarbonato de sódio (adicione ao bicarbonato em pó e bem pouquinho de água para fazer a pasta) para esfregar a panela com uma esponja molhada. Depois é só enxaguar.

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O que não se deve fazer ao lavar as panelas

• Não utilize objetos cortante ou de metal para raspar o que ficou grudado na panela;
• Não use materiais abrasivos ou saponáceos e palhas de aço nas partes polidas das panelas de alumínio, pois isso retira o seu brilho;
• Não lave as panelas de ferro fundido com esponjas abrasivas pois isso retira sua camada protetora;
• Não jogue água fria na sua panela ainda quente pois a mudança drástica de temperatura pode deformar o seu material;
• Não arear a parte interna das panelas (com esponja de aço ou sapólio). As panelas só devem ficar brilhando por fora!
• Evite que as panelas esmaltadas sequem naturalmente pois isso poderá deixá-las com manchas.

Alguns cuidados básicos com as suas panelas

• Use apenas utensílios de silicone, nylon ou plástico para preparar alimentos nas panelas de aço inox ou teflon (panelas antiaderentes);
• Lave suas panelas assim que estiverem frias para a sujeira não impregnar de vez nela;
• Não armazene comidas nas panelas: os alimentos devem ser refrigerados em recipientes próprios para isso.

Gostaram das dicas?
Se tiverem mais algum truque ou dica para as panelas, escrevam aqui nos comentários!