Organização e um cardápio da semana são as chaves para levar a dieta adiante!
Seja através de marmitas fitness, saudáveis ou congeladas, o importante de ter um cardápio da semana é manter uma alimentação equilibrada.
Mas como se organizar para isso?
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Hoje vou ensinar neste vídeo como organizar o cardápio da semana para que você evite sair da vida saudável!
Nós sabemos que a base para uma vida com mais energia e saúde está diretamente ligada aos nutrientes dos alimentos.
Cozinhar a sua própria comida é uma ótima forma de comer mais saudável, além de você saber a procedência de como o alimento foi preparado. E ainda tem mais uma vantagem, a questão financeira, já que a comida dos restaurantes são geralmente mais caras do que a feita em casa.
1) Organizando e definindo as quantidades
Organize o cardápio da semana em uma folha, caderno, bloco de notas do celular ou algum aplicativo distribuindo o número de refeições ao longo dos dias da semana.
Para começar, considere quantas pessoas vão consumir as refeições e as quantidades para cada um. Se tiver um cardápio exclusivo elaborado por um nutricionista, melhor, pois facilitará o processo já que nele você terá as quantidades exatas.
Uma opção para quem não tem um nutricionista, é calcular em cima do que a família já está acostumada a consumir no dia-a-dia.
Se você precisa de ideias variadas de cardápios e receitas saudáveis para não enjoar, este curso maravilhoso de opções para marmitas que contém receitas tradicionais, fitness, vegetarianas e low carb, tem o check list dos preparos, como fazer o planejamento, a melhor forma de armazenar e ainda ensina a vender as marmitas para quem quer empreender através de marketing digital. #FicaADicaMaravilhosa
E também existe um curso em vídeos que se chama Organização da Alimentação. Nele ensina como montar cardápios para ter ânimo de continuar seguindo pela vida toda, como reaproveitar alimentos para evitar o desperdício, como congelar etc. Vale muito a pena!
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2) Lista do supermercado e compras para o cardápio da semana
O próximo passo é a partir do cardápio, fazer uma nova lista no papel ou no celular, mas dessa vez será uma lista completa de todos os ingredientes que precisará comprar, colocando inclusive as quantidades certas de cada um.
#partiucompras
Hora de comprar os vegetais, frutas e carnes no açougue, na feira e/ou no supermercado!
Por aqui nós preferimos deixar o supermercado como última opção, assim conseguimos resistir mais aos produtos industrializados, sem contar que geralmente os vegetais acabam sendo mais caros no mercado do que na feira!
Na hora das compras dê preferência para alimentos orgânicos se puder, mas mesmo se no momento isso não for viável para você, pense que é sempre melhor comprar alimentos in natura mesmo contendo agrotóxicos do que produtos industrializados.
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3) Pré-preparo
Com tudo comprado, é hora de adiantar o processo (se puder, claro!), higienizando os legumes, verduras e frutas, descascando e cortando. Reserve os vegetais em potes com papel toalha para absorver o restante da umidade. As carnes já podem ser cortadas e temperadas e deixadas na geladeira de um dia para o outro em potinhos ou saquinhos.
Dá para adiantar o feijão colocando-o de molho etc. Provavelmente depois de ter ido às compras, feito todo esse processo de lavar, cortar tudo e guardar as demais compras, você estará cansado como nós sempre ficamos por aqui. Geralmente a gente guarda tudo na geladeira para a maratona do preparo do dia seguinte.
4) Mão na massa
Com tudo já adiantado, ficará muito mais simples cozinhar tudo de uma vez só!
Sabe quando a gente assiste aqueles programas de culinária na TV onde tem os potinhos com tudo já picado, pronto para misturar nas receitas?
A gente vai ter esse prazer também, a única diferença é que nós mesmos que fizemos o processo um dia antes! hahaha
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5) Como organizar e armazenar?
Depois de cozinhar tudo, você tem duas formas para organizar:
a) montar marmitas prontas ou congelar cada tipo de alimento separadamente.
Desta forma é interessante para quem não quer extrapolar as quantidades na hora de servir e fica mais fácil se manter no cardápio da semana prescrito na dieta.
Pode-se inclusive pesar as marmitas de acordo com o que seu nutricionista te passou.
b) a segunda opção é armazenar em potes, apenas cada alimento separadamente. Por exemplo, um pote para o feijão, outro pote apenas com o arroz integral e assim por diante.
A vantagem é que você pode escolher e montar seu prato do jeito que quiser na hora de comer, mas a desvantagem é que poderá ultrapassar a quantidade de calorias. Cuidado!
Aprenda a fazer marmitas congeladas para vender ou para consumo próprio!
6) Congelar as marmitas ou armazenar na geladeira?
As marmitas ou potes com os alimentos que serão consumidos em até 3 dias podem ir direto para a geladeira, os demais armazene no freezer para durarem até 3 meses.
Veja também como eu preparo as minhas refeições para 7 a 15 dias.
via: O Globo
7) Como descongelar as marmitas saudáveis?
Para descongelar suas marmitas, existem algumas opções:
a) retirar do freezer e colocar na prateleira mais baixa do refrigerador por no mínimo 24 horas;
b) levar diretamente ao microondas na função “descongelar pratos prontos” ou por 4 a 6 minutos na potência máxima;
c) no fogão em banho maria;
d) levar diretamente ao forno elétrico ou à gás, desde que coloque em recipiente adequado.
Leia também: como fazer marmitas congeladas.
Se você tiver um freezer bem grande, o período entre esse processo e o outro pode ser ainda maior, por exemplo a cada 15 dias ou até mais!
Dicas extras!
Para que a comida fique saborosa ao congelar, utilize mais temperos do que de costume e na hora de descongelar, esquente mais do que o normal para que toda a água que se formou na comida ao congelar, se evapore!
Nem sempre nós comemos as marmitas e os alimentos congelados, as vezes enjoa mesmo, mas elas são ótimas para os momentos de correria do dia-a-dia. É raro sobrar tempo durante a semana para preparar o jantar ou os almoços, e é nessa hora que eu fico muito feliz ao abrir o meu freezer! :)
Acesse: Curso em vídeo com mais de 40 opções de marmitas (receitas tradicionais, fitness, vegetarianas e low carb)
Como vocês costumam se organizar com o cardápio da semana? Preferem cozinhar todos os dias, alguns dias por semana, 1 vez por semana ou a cada 15 dias?
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