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04  06
2014
Decoração | Leitores

Pergunte ao Arquiteto #9 | Qual a altura ideal para móveis na cozinha?

Qual a altura ideal para móveis na cozinha?

Daniela Desidério (Itatiba – SP)
“…Qual a largura e altura ideal para gavetas, portas, paneleiros, porta temperos, etc. – Pode-se fazer móveis ao lado do cooktop? Ou qual seria uma distância adequada para deixar em relação ao cooktop por causa de gordura, etc.- Pretendo fazer um torre com o forno elétrico e o microondas. Qual a altura ideal que devo deixá-los? Desde já agradeço, Daniela Desidério”

Como a cozinha é um cômodo essencialmente de trabalho, é necessário que o seu layout seja funcional e ergonômico, afim de que possamos executar nossas atividades de maneira mais confortável e segura.
Basicamente, executamos as seguintes atividades:

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Cozinhar
Os equipamentos envolvidos nessa atividade são o fogão/ cooktop/ forno/ exaustor/ coifa. Se for possível, instale uma bancada de 30 cm, aproximadamente, nas laterais do fogão para apoio e deixe a mão temperos, panelas e utensílios de uso constante.

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Armazenar
Durante o preparo dos alimentos facilita muito nossas atividades se a geladeira, armários e despensa forem de fácil acesso. Além disso, ter bancadas ao lado da geladeira auxiliam no apoio de produtos e compras.

Entre o fogão e a geladeira existe uma pequena bancada com gaveteiro que serve como mais um espaço de armazenamento e também de apoio, tanto para a geladeira, quanto para o fogão

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 Alguns itens mais usados foram armazenados nessa “ilha-balcão”que, por ser central, deixa tudo a mão.

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Preparar
Limpar, descascar, picar, moer… são na bancada e pia que essas ações são realizadas. Como lidamos com água constantemente sobre elas é necessário alguns cuidados na escolha de seu material (já falamos sobre isso *link*… dê uma olhada).

A bancada deverá ter, em média de 50 à 60 cm de profundidade. Além disso, é importante que existam bancadas laterais de cada lado da pia com, no mínimo, 60 cm de comprimento.
Instale tomadas em número suficiente na bancada, já que sobre ela serão usados vários eletrodomésticos.

Comer
Além de ser um espaço de trabalho, na maioria das famílias a cozinha se torna um ponto de encontro, onde se reúnem para pequenas refeições. Nesse setor devemos abrigar os produtos e equipamentos necessários para as refeições que forem feitas ali, como cafeteiras, sanduicheiras e etc, lembrando de prever tomadas suficientes para atender essa demanda. Além disso, é importante ter gaveteiros para toalhas e guardanapos e armários para a louça do dia-a-dia.

cozinha-06 cozinha-07 cozinha-08 cozinha-09Imagens: 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11

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24 comentários
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  1. Leticia Almeida
    04.junho.2014

    Amei as fotos, só cozinhas lindas e inspiradoras!

  2. Célia Maria Fernandes Brito
    04.junho.2014

    Achei muito legal todas as dicas e fotos de cozinhas maravilhosas. Amo cozinhas principalmente porque gosto muito de cozinhar. Mas aí fiquei me perguntando: hoje minha cozinha é grande, tem 2,5 por 5,0 mais a sala de almoço integrada. Cheia de armários, mesa e tudo o que tem direito. Mas quando o meu apartamento ficar pronto terei que me adaptar a uma cozinha de 3,15 por 1,20 sendo que de um lado ficará geladeira, pia e fogão e na parede em frente é totalmente aberta. Cozinha americana… O que farei? Alguém tem uma dica de como fazer essa adaptação? Célia

  3. Fer Francischinelli
    04.junho.2014

    Boa tarde!
    Eu vi que a distancia do corredor que você indica é de 120 cm. Irei fazer uma torre na cozinha e do outro lado ficará a bancada e o corredor entre eles é de aproximadamente 80 cm. É um espaço muito pequeno? Obrigada!

    • 04.junho.2014

      Vamos lá, Fer. O espaço necessário para se realizar as atividades em cada lado da cozinha é de, no mínimo, 60 cm. Então, para você poder ter bancadas uma de frente para outra será necessário um corredor de 1,20m. Além disso, lembre-se que você tem que levar em consideração o abrir e fechar da porta do forno, que deveria uns 90 cm de corredor livre à sua frente.

      • Fer Francischinelli
        10.junho.2014

        Obrigada pela explicação!

  4. Letícia
    04.junho.2014

    Olá!

    Ainda relacionado às medidas da cozinha, eu vou fazer uma cozinha americana, gostaria de saber qual altura costuma-se usar para o balcão.

    Parabéns pelo blog, Bruna. Está me ajudando muito!! =D

    Beijos!

    • 04.junho.2014

      Olá, Letícia! A altura ideal para um balcão de cozinha varia entre 80 à 90 cm.
      Abraço.

    • 04.junho.2014

      … Agora, se vc estiver falando do balcão para refeição que divide os ambientes, existem duas opções. Se vc quiser que esse balcão fique da altura de uma mesa, a altura é por volta dos 75 cm. Se você quiser um balcão alto, a altura é de 1,20 m.

      Espero ter ajudado!
      beijo!

      • Letícia
        05.junho.2014

        A ideia é ser um balcão para dividir os ambientes de cozinha e sala e ser também uma mesa para refeições rápidas, com baquetinhas para sentar. =D

        Para ficar harmônico o ideal seria a altura da mesa então, certo?

        Obrigada!

  5. Vanessa
    04.junho.2014

    Boa tarde,

    Com tanto exemplo bacana de cozinhas nacionais, projetadas para os apartamentos e casas do nosso estilo, brasileiro (por tamanhos, leis, convenções, etc) acho uma pena que você faça um post com um tema tão bacana quanto este e mostre exemplos de cozinhas gringas. A maioria das imagens dos teus exemplos são de fora do Brasil não adequadas à nossa realidade. Seria tão mais legal utilizar imagens de projetos nacionais para mostrar realmente às pessoas as dimensões, o que é legal e o que não é recomendado, etc. Fica a dica. Valorize o que temos perto e de qualidade.

    • 04.junho.2014

      Realmente, Vanessa, só usamos referências “gringas” nesse post. Com toda certeza, isso aconteceu por pura coincidência e não porque desprestigiamos a nossa arquitetura brasileira.
      Mas, as cozinhas apresentadas, além de cumprirem a função de exemplificar aquilo que comentamos no texto, também servem como inspiração, já que nada que observamos nelas não possa ser utilizado de igual forma nas nossas.
      Contudo, obrigado pela observação e buscaremos, também, referências brasileiras nas próximas publicações do “Pergunte ao arquiteto”.

      Beijo!

  6. Daniela
    04.junho.2014

    Olá Bruna.!!
    Adoreiii ver minha dúvida aqui no blog =)
    Muito obrigada aos arquitetos do Estúdio Idéia tb!!! Amei o post.!
    Quando tive que decidir os detalhes da cozinha, fiquei doida, rs..
    Por fim acabei procurando uma loja de móveis planejados que acabou me auxiliando nestes detalhes. Mas tenho certeza que este post ajudará muitos seguidores daqui tb.

    Beijos!

  7. 05.junho.2014

    Amei o post, mas e a altura do armário aéreo? Qual a ideal?

  8. Antonio Carlos Cardoso
    06.agosto.2014

    Gostaria de saber a altura do armario que apoia cooktop.

    Eu gostaria de fazer com 94cm na face da pedra de marmore que apoia no balcão fica muito alto ?

    Podera me responder

    Antonio Carlos

  9. roberto santos
    29.outubro.2014

    boa tarde, qual a altura do armário superior para a pia.

  10. Ana Paula
    01.Abril.2015

    Quero colocar um balcão de granito com 1,50 da sala para cozinha qual a largura que deve ser a pedra

  11. Marcelo
    07.Abril.2015

    Qual é a altura ideal para o armario aereo da cozinha do piso até a base?

  12. ERIKA
    20.outubro.2015

    OLÁ BOM DIA ,VOU FAZER UMA COZINHA AMERICANA QUAL ALTURA IDEAL PARA O BALCAO DE REFEIÇAO ,SERÁ QUE POSSO EMBUTIR O FORNO TRADICIONAL E O MICROONDAS NESSE BALCAO?
    OBRIGADA …BJS

  13. Eliane
    09.junho.2016

    Olá, boa noite. Quero instalar um forno e microondas de embutir, o forno eu quero grande 90L o microondas pode ser de 30L e o espaço que tenho é: A 1×50cm L 1m, daria pra instalar os dois? De já agradeço.

  14. Laure Fonseca
    15.agosto.2016

    Parabéns pelo lindo trabalho de vocês.. Gostaria de saber se a altura ideal da coifa do fogão é de 80 cm…os armários que terei dos dois lados da coifa, o ideal seria qual altura? Alinhados ou um pouco abaixo da coifa? Obrigada pela atenção.

  15. katia
    31.agosto.2017

    minha cozinha tem incríveis 2,0 por 1,5. Nao sei o q fazer com tao pouco espaço. :(

  16. elida suhelen
    15.setembro.2017

    ficaria ruim fazer gavetas de 31 cm para cozinha planejada.

  17. Osenar Correia Pereira
    18.setembro.2017

    Gostaria de saber qual a altura que sai do chão

  18. Fábia Almeida
    31.outubro.2017

    Gostaria de saber qual a altura ideal para armário de parede de cozinha contando do chão, pra uma pessoa de 1,60m?