Na semana passada falei sobre a minha decisão por comprar um cooktop para o apê ao invés de um fogão convencional, falei das diferenças entre os tipos de cooktops, suas vantagens e desvantagens. Quem não viu, clique aqui.

Por conta desta escolha, terei que escolher um forno de embutir, então hoje vim falar um pouquinho dele pra vocês!

Existem 3 tipos de fornos: a gás, elétrico e microondas.
Mas na minha opinião, eu não conseguiria ter apenas o microondas em casa. Tem coisas que não ficam tão gostosas quando são feitas nele! Então vou dar ênfase na diferença entre o modelo a gás e o elétrico.

O legal do forno ser de embutir é que você pode colocá-lo no local mais adequado para aproveitar os espaços da cozinha. Gostaria de colocar o meu em uma altura que eu não precisasse ficar abaixando para colocar ou tirar o prato, como acontece nos fogões convencionais onde o forno é embaixo. Vamos ver se isso será possível lá no apê, tomara!

Forno a gás

Vantagens

• Quase não gasta energia elétrica. Somente a usa para gerar faísca ou para acender a lâmpada.
• É mais rápido que o forno elétrico tanto para esquentar, quanto para esfriar.
• Para quem tem gás natural encanado, pode ser uma ótima forma de economizar.
• Em utilizações frequentes ele é mais econômico.
• É considerado a melhor opção para pratos que precisam de um longo tempo de cozimento, como assados em geral, por exemplo.
• Mesmo que acabe a energia elétrica você pode continuar fazendo o prato!

Desvantagens

• A temperatura de um forno a gás pode não ser tão precisa quanto um forno elétrico pois ele não a distribui uniformemente. Então é preciso maior atenção nas receitas rápidas.
• Necessita da conexão com a rede de gás, então não esqueça de ver quantas saídas de gás tem no seu apartamento. As vezes não é possível ligar forno e cooktop ao mesmo tempo.
• O controle de temperatura é por termostato, mas mesmo assim não é tão preciso e pode afetar preparações mais delicadas como doces, por exemplo.
• Mais difícil de limpar do que o forno elétrico.
• A instalação é um pouco mais cara. Necessita de mão de obra especializada.
• Tem risco de vazamento de gás.
• Não gratina alimentos. Somente isso acontece se tiver a função grill (resistência elétrica).

Forno elétrico

Vantagens

• Possuem maior controle de temperatura.
• Desliga automaticamente no fim do preparo se programado.
• A distribuição do calor é melhor, principalmente se tiver ventoinha (forno combinado), possibilitando assar mais itens ao mesmo tempo.
• Assam o alimento por igual.
• Mais fácil de limpar.
• Maior velocidade no preparo.
• Tem mais variedades de tamanhos para um melhor aproveitamento de espaço na cozinha.
• Precisa de apenas uma tomada aterrada (geralmente 220v).
• Mantém o calor por mais tempo mesmo depois de desligado. Isso é útil para manter os pratos quentes.
• Você pode escolher a função do calor no chão do forno ou no teto para o grill.
• Geração de calor mais segura do que o gás natural.

Desvantagens

• Consome cerca de 40% a mais de energia elétrica do que o forno a gás.
• Poucos são bivolt.
• Necessita de móvel planejado.
• Custo mais elevado.
• O preparo pode ser perdido se faltar energia.
• Demora mais para esquentar e esfriar (cerca de 20 minutos para atingir a temperatura).

Ainda não tomei a decisão final, mas tudo indica que eu fique com o modelo a gás, já que o apê terá ligação de gás encanado. Mas primeiro preciso pegar as chaves para ver se realmente terão duas saídas de gás e se posso ligar cooktop e forno nelas. Volto para contar em breve!

A minha conclusão é que para quem usa muito o forno no dia-a-dia, vale a pena comprar o modelo a gás se quiser fazer economia, mas se a pessoa utiliza para fins comerciais, fazer bolos, salgados e doces para vender, é melhor um forno elétrico que tem melhor distribuição de calor na hora de assar e dá para fazer mais pratos ao mesmo tempo. Já se for apenas para assados, lasanhas, bolos mais básicos do dia-a-dia, um forno a gás supre muito bem. Não consigo imaginar um peru sendo assado em um forno elétrico. Alguém conseguiu esse feito já?!

Peguei essa imagem comparativa de como os dois brownies ficaram após serem assados nos dois tipos de fornos.

O teste foi feito pela pâtissier, Carolina Garofani do blog Caramelo Drama.

 

Olhem o que ela fala:

 

“Mesma massa, mesma forminha, mesma quantidade de brownies na fornada, mesma temperatura. Claro que o da esquerda foi feito no a gás (forno de fogão normal), e o da direita no forno elétrico.
Sabem por que isso acontece? Porque a distribuição de calor em um forno genérico a gás é muito ruim. Apesar de a temperatura dele ser controlada eletricamente por um termostato, a temperatura não é a mesma dentro da cabine inteira. Ou seja, algumas partes da massa assam mais rápido que outras, e a diferença de densidade deixa a massa instável – e o bolinho desaba. Obviamente, em um forno a gás de qualidade isso é mais controlado, e existem fornos a gás muito eficientes. No meu caso, deixo o forno a gás para assar lasanhas, carnes e comida salgada em geral, onde isso não faz muita diferença. Doces e massas como empadões e tortas, só no elétrico – o forno a gás é desastre na certa!”

Depois de ter visto esse teste fiquei até com vontade de comprar o elétrico. Preciso me decidir ainda e depois conto pra vocês. Acho que o que mais vai pesar na decisão será o preço, a instalação e para que fim irei usá-lo.

Sabiam que existe forno elétrico junto com microondas? Pois é, eles são 2 em 1.

Ainda não ouvi falar muito dele, então não sei dizer se vale a pena ou não. Alguém sabe?

E vocês tem qual forno em casa? Qual marca?
Me ajudem a escolher e ajudem os demais leitores deixando seus relatos nos comentários! ;)

Obrigada por tudo, pessoal!

Não deixe de conferir o conteúdo extra do blog curtindo a página:

Eita, já estamos em Junho!

Essa semana teve um feriado prolongado para muita gente, mas para mim não considerei tanto, pois continuei trabalhando, inclusive no fim de semana.
Mas confesso que acabei diminuindo um pouco o ritmo para entrar no clima do feriado e curtir mais a família e o noivo. <3 Vamos conferir o que rolou na semana?

1. Para quem tinha dúvidas sobre consórcio e financiamento de imóvel, tentei colaborar com um pouco do que eu aprendi. Confira aqui.
2. Todo mundo ama ver Antes e Depois como eu? Pois então quem perdeu esse post, corre lá que está muito legal. Clique aqui.

3. Que frio foi esse que chegou aqui em São Paulo ein? Eu gosto de frio, mas o problema é tomar coragem para ir até a academia! Olha a minha cara de “Ok, tô pagando então vamos nessa, fazer o que, né!” Por isso que é bom fechar planos longos as vezes, você não tem como pensar em desistir haha
4. Quer ideias para fazer lembrancinhas de casamento? Confira aqui.

5. Quer um cooktop assim como eu? Vamos aprender a diferença entre todos os tipos? Veja aqui. Vale apena ler os comentários também, pois as leitoras desse blog são as mais fofas desse mundo, elas deram dicas de marcas e modelos para quem está na saga da procura por um!
6. Estava lendo o livro A Culpa é das Estrelas e estou simplesmente amando! Sabe aqueles livros que não tem como parar de ler? É este! Se deixar eu nem percebo e fico horas e horas lendo! Em breve farei resenha dele por aqui. Mas quero terminar de ler primeiro!

7. Comecei o dia inspirada olhando essa decoração. Já pensaram em pintar o teto de alguma cor ou textura? Já até rolou um post aqui no blog sobre isso. Clique aqui.
8. Estava inspirada mesmo pois fiz uma sessão fotográfica bem legal aqui no meu quarto. Quem não viu? Clique aqui.

13. Na quinta-feira tivemos um post musical bem legal. Fiz uma playlist com 8 músicas para dias frios com direito a chocolate quente! Veja aqui.
14. DIY com rolhas de vinho e cortiça. Várias ideias legais no post de sábado!

15. Saiu o resultado do sorteio do jogo de jantar. Confira aqui.
16. Detalhe da blusa que comprei no sábado. Amei demais essa blusa, ela é cheia desses corações! <3 Estava até pensando em tirar umas fotos vestindo ela e as coisinhas que comprei. Mas nunca fiz post de look do dia por aqui. Como vocês sabem o blog foi criado para falar de decoração, reforma, meu apartamento e tudo sobre como funciona a parte burocrática de um apartamento na planta, mas as vezes penso em postar de vez em quando algumas coisas da minha vida e do meu dia-a-dia. Será que vocês iriam gostar? Me digam aqui nos comentários se sim ou se não, ok? :)

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